ニーダーザクセンの食品産業

ニーダーザクセンは、長い農業の伝統を持ち、緊密にネットワーク化された食品および動物飼料産業が発展しています。

農場から食卓へ

ニーダーザクセンの食品産業は、農業・漁業から精製加工、小売マーケティングや美食法まで、バリューチェーン全体をカバーしています。

2つに1つニーダーザクセン産ジャーマンポテトの割合
37,400 農企業数
390,000 農業関連産業の労働者数
350億ユーロ食品産業における売上高

ニーダーザクセンの食料生産における主導的な役割は、同州の肥沃な土壌が担っています。小麦、サトウダイコンまたはジャガイモの栽培に最適であり、特殊培養や外来野菜の資源も備えています。

肥沃な土壌

並外れた収穫量：ジャーマンポテトはニーダーザクセンの土壌で刻々と成長しています。2015年にドイツで生産された食料のうち、ニーダーザクセンで生産された割合は以下の通りです。

穀物の15％、サトウダイコンの25％、ジャガイモのほぼ46％
ビルベリーの69％、イチゴの約28％、栽培ラズベリーの約18％
りんごの36％、西洋ナシのほぼ19％
アイスバーグレタスの26％、アスパラガスの23％
ケールキャベツのほぼ33％

ドイツで育った食料のうち、ニーダーザクセンでこれだけを占めています！

動物性食品の加工もニーダーザクセンが中心です。北西部には、生産性の高い豚や家禽の繁殖会社が集中しており、ニーダーザクセンの自動車生産に次いで2番目に強い経済部門となっています。ドイツのブロイラーの3分の2がニーダーザクセン産であり、産卵鶏の約38％およびドイツの豚の3分の1がニーダーザクセンの小屋に住んでいます。動物福祉や有機企業の割合はますます高まっています。有機卵と放し飼い鶏の卵のほぼ2つに1つがニーダーザクセン産であり、その傾向は上昇しています。

ニーダーザクセンの密な食品部門ネットワークは、加工・精製会社、監視・食品安全機関、種子・動物飼料生産の専門家によって補完されています。